Многие знают о том, что можно употреблять кокос, но не каждый знает, что и кокосовое масло прекрасно подходит для еды. Масло этого экзотического ореха будет не просто питательным и полезным ингредиентом, оно также придаст необычный, незабываемый вкус приготавливаемым блюдам и несомненно удивит любого искушенного гостя.
Однако прежде чем применять кокосовое масло для еды, необходимо убедиться, что производитель разрешает употребление продукта в пищу, ведь большая часть торговых марок указывает на наружное применение, в таком случае масло кокоса используется для тела и ухода за лицом.
Употреблять масло можно во время соблюдения диеты или в качестве профилактики при некоторых заболеваниях. Также оно может быть использовано как основной элемент ежедневного меню.
Отличительным свойством кокосового масла является сохранение питательных элементов несмотря на воздействие высокой температуры: на нем безопасно жарить, потому что не образуются канцерогены и вредные компоненты.
Для предупреждения возникновения болезней пищеварительной системы масло кокоса может выступать как антисептик, который противомикробным действием способствует борьбе с различными бактериями, грибковыми инфекциями и паразитами. Усвоение полезных микроэлементов, витаминов, минералов происходит эффективнее.
В каких случаях лучше употреблять?
Кокосовое масло имеет свои особенности применения в кулинарии:
- допускается добавление в горячие напитки, в том числе в горячий кофе, молоко или шоколад (нереально вкусно и полезно!);
- активно применяется в приготовлении выпечки (т.к. не боится нагревания);
- можно вводить в крема для выпечки, намазывать на хлеб, поливать блинчики;
- добавление масла из кокосовых плодов вместо маргарина или сливочного масла предпочтительнее (более натуральный растительный вариант).
Сейчас интенсивно исследуется польза кокосового масла в процессе регулирования деятельности щитовидной железы. А вот многие отзывы о кокосовом масле говорят, что с его помощью можно избавиться от лишнего веса, так как химический состав ореховой мякоти способствует регулированию процесса обмена веществ, очищению организма и переработке поступаемой пищи.
Интересно! Льняное масло: польза для желудка и особенности применения
Запекать или жарить продукты с добавлением кокосового масла следует при температуре до 350 градусов, оно считается более подходящим для приготавления, когда требуются более горячие температуры, даже оливковое масло более чувствительно к перегреванию.
Кокосовое масло для еды: популярные рецепты
- добавление продукта в рис, плов и любых горячих блюд, рыбных и мясных бульонов, овощных рагу будет вполне уместно;
- в пюреобразную массу из картофеля вместо сливочного масла можно добавлять кокосовый ингредиент;
- в качестве масляного состава во фритюре используют кокосовое масло;
- в выпечке используют в дрожжевом и бисквитном, песочном тесте, при этом продукты дольше сохраняют свежесть;
- в сладкие каши, рисовую, тыквенную, пшеничную можно добавлять масло вместо сливочного;
- идеальный вариант для приготовления жареной еды.
Кокосовое масло для еды, как и более близкое для нас подсолнечное масло, может быть рафинированным или нерафинированным. Приятный запах нерафинированного ингредиента лучше подойдет для приготовления сладких блюд, в том числе десертов, выпечки или домашних конфет. Если масло не имеет специфического запаха, то такой ингредиент отлично впишется в гармонию вкуса салатов, супов, макарон, каши. Также рафинированное кокосовое масло для еды лучше всего добавлять в чайные или кофейные напитки, горячий шоколад.
Интересно! Кокосовое масло для волос: важные нюансы
