Сафлор – однолетнее растение, из семян которого получают масло. По своей текстуре схоже с оливковым маслом и другими растительными. Производством данного продукта занимаются более, чем в 60 странах. Получают его холодным отжимом, горячим и путем экстрагирования. Не так давно масло стали применять в лечебных целях, его можно найти в составе косметической продукции, добавляется оно и в кондитерские изделия. Рассмотрим в статье полезные свойства сафлорового масла, где его можно применять, а также в каких случаях его лучше не использовать.
Состав и его особенности
Для приготовления пищи масло стали применять благодаря его нейтральному вкусу и запаху. Произведенный из очищенных семян продукт почти не имеет цвета, ощутить тонкий аромат можно только при легком нагревании или нанесении на кожу. Очень схож по своим питательным свойствам с подсолнечным и оливковым.
Интересно: Оливковое масло: 60 интересных фактов, о которых вы даже не догадывались
В отличие от некоторых других растительных масел, оно содержит гамма-токотриенол, особую редкую разновидность витамина Е, однако в отличие от того же оливкового или льняного масла совсем не содержит сквалена — важного компонента для обмена веществ.
Линолевая кислота – это именно то вещество, из которого на 80% состоит масло, есть в нем и олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, необходимые для усвоения в организме витамина Е и производных серотонина.
Полезные свойства сафлорового масла
Благодаря маслу сафлоры, если его добавить в суточный рацион, можно уменьшить содержание холестерина в крови, снизить аппетит, нормализовать работу ЖКТ. Благодаря большому содержанию линолевой кислоты нормализуется метаболизм.Известно, масло сафлоры способствует расщеплению жировых накоплений.
На заметку! Вероятность развития атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы намного ниже у тех, кто регулярно употребляет этот продукт.
Принимая масло, можно стабилизировать работу нервной системы, снизить вероятность появления диабета, артрита.
1. Для сердца и иммунитета
Благодаря наличию большого числа ненасыщенных жиров, продукт считается диетическим. Это отличный источник омега-6 жирных кислот. Диетологам известно, что именно благодаря им можно сжечь лишний жир.
Натуральные жирные кислоты помогают стабилизировать скачки кровяного давления, контролируют жизненно важную функцию организма – мышечное сокращение, повышают иммунитет.
Интересно: Эфирные масла для иммунитета – укрепляем организм без использования лекарств!
Витамин Е в составе масла является своеобразным антиоксидантным коктейлем, благодаря которому можно вывести из организма токсины, свободные радикалы. Последние играют не последнюю роль в нарушении структуры клеток, преждевременном их старении, увеличивают вероятность развития кардиологических и онкологических заболеваний.
2. При сахарном диабете
Благодаря одному исследованию, описанному в «Азиатском журнале экспериментальной науки», было доказано, что метанольный экстракт сафлоры способствует понижению значения сахара в крови. Эксперимент был проведен на лабораторных животных.
На заметку! Болезни почек, возникающие на фоне диабета, можно предотвратить благодаря компонентам натурального масла.
В журнале за 2011 год с названием «Клиническое питание» была представлена другая информация. Женщина с диагнозом сахарный диабет 2 типа на протяжении 16 недель употребляла сафлоровое масло по 8 г в день. Это позволило уменьшить содержание сахара и жиров в крови, улучшить свое самочувствие при диабете.
3. Сафлоровое масло для похудения
В масле нет белков и углеводов, что сделало этот продукт очень популярным у диетологов. Такой способ похудения прост и безопасен. Не нужно пересматривать свой рацион питания, снижать количество потребляемой пищи. Нужно только каждый день немного употреблять масло сафлоры.
Интересно: Ешь и худей: как льняное масло помогает сбросить килограммы
Такая диета рекомендована пожилым женщинам, страдающим ожирением, у которых выявлен сахарный диабет 2 типа. В одном из американских журналов по клиническому питанию в 2009 году расписана необходимая суточная норма масла для похудения – 1,7 ч.л. (содержит 6,4 г линолевой кислоты). Калорийность в таком количестве масла составляет 9,8% от суточной нормы.
Эта диета помогает постепенно сбрасывать лишние килограммы, не нанося вреда работе внутренних органов. Эксперимент показал, участники смогли увеличить мышечную массу на 1,4-3 кг и сбросить до 3,5 кг депонированного жира.
4. Профилактика рака
Содержащиеся вещества в сафлоровом масле борются со свободными радикалами. Его применение является хорошей профилактической мерой онкологических заболеваний.
5. Использование в косметологии
Лечебные свойства сафлорового масла позволяют его применять и в косметологии. Одним из компонентов косметики для возрастной категории женщин является вытяжка сафлора. Кислоты и элементы в средстве глубоко воздействуют на кожу, приостанавливают процесс появления морщин, уменьшают капиллярную сетку.
Компонент положительно влияет как на сухую кожу лица, так и на подсушенную кожу головы. Структура волос восстанавливается даже после химической завивки и регулярной термической обработки.
Рецепт использования прост: совсем немного средства нужно нанести на волосы и кончики. Уже по прошествии месяца после регулярных процедур заметен результат.
Интересно: Масло усьмы — красота и здоровье волос
Это натуральное средство компенсирует дефицит влаги в клетках волос, делает кожу мягче, нормализует ее липидный слой. Благодаря антиоксидантам масло сафлоры оказывает ранозаживляющее действие и восстанавливающее.
Улучшается и состояние кожи, ведь масло уменьшает выработку кожного сала. Добавить несколько капель можно и в шампунь при мытье волос. Это поможет расширить кровеносные сосуды, напитать полезными веществами лукавицу и укрепить корни волос.
Как употреблять сафлоровое масло
Получить пользу от масла сафлора можно, применяя его правильно. Исключить вред от его использования можно строго придерживаясь схемы употребления. Применять его необходимо следующим образом:
- для улучшения самочувствия в течение трех недель употребляют по половине 1 ч.л., обязательно это делать на голодный желудок;
- людям с болезнями сердца, при артрозе и тромбозе по ⅓ ч.л. в день;
- для профилактики рака пьют по ½ ч.л. масла ежедневно на протяжении недели, затем делается перерыв на месяц;
- для исключения развития невропатии по ¾ ч.л. на протяжении двух недель.
Перед применение сафлорового масла лучше получить рекомендации врача.
Как выбрать
Полезные свойства сафлорового масла зависят напрямую от сорта растения, из семян которого и был получен ценный продукт:
- В составе первого вида много олеиновой кислоты. Он больше подходит для приготовления пищи. Масло сохраняет свои свойства даже при нагревании. Для кулинарии отличным вариантом будет продукт с большим содержанием мононенасыщенных жиров и витамина Е.
- Другой вид отличается большим содержанием линолевой кислоты, он прекрасно подходит в качестве заправки для холодных блюд. Молекулярная структура полиненасыщенных жирных кислот довольно хрупкая, распадается под воздействием высоких температур и даже солнечных лучей. Масло с таким составом быстро становится непригодным. Хранить его нужно только в темном прохладном месте.
Выбирая, стоит обратить внимание, каким методом было получено масло. При извлечении масла могут использоваться химикаты и высокие температуры, из-за этого свойства сафлорового масла могут быть утрачены.
Качественным считается масло, полученное из сырого сырья без нагревания. Оно самое чистое и сохраняет свои целебные свойства.
Срок хранения продукта от 3 до 6 месяцев. Для того, чтобы свойства сафлорового масла были сохранены в полной мере, для хранения выбирают емкость, крышка которого должна быть плотно закрыта. Выбирают прохладное место.
Когда масло сафлора может принести вред
Несмотря на полезные свойства сафлорового масла, существуют и некоторые противопоказания к его применению. Это:
- беременность и кормление грудью (когда то масло сафлоры использовали для прерывания беременности);
- заболевания желчных протоков;
- панкреатит в острой стадии;
- проблемы с перистальтикой кишечника;
- аллергия.
На фоне передозировки часто возникает головокружение, болит голова, появляется тошнота и рвота, диарея, может пропасть аппетит. Бывают и более серьезные побочные эффекты: боль в груди, одышка, гипертермия, тромбоцитопения, гиперлипидемия. Употребляя сафлоровое масло в допустимых количествах и получив консультацию у врача, можно предотвратить нежелательные последствия.
Выяснив, чем полезно сафлоровое масло и в каких случаях противопоказано, можно начать применять его в различных сферах. При допустимом потреблении продукт обязательно принесет неоценимую пользу вашему здоровью.
